Doch Rote Beete schmeckt nicht jedem, dabei hat die kleine rote Knolle so viele Eigenschaften, die sich positiv und nachhaltig auf unseren Körper auswirken.

Rote Beete schützt unter anderem Herz und Blutgefäße, reguliert den Blutdruck, schützt Leber und Galle, entgiftet den Körper, sorgt für eine geregelte Verdauung und sorgt nebenbei noch für gute Laune.

 Aber was ist das Besondere an der roten Beete?

Rote Beete ist besonders reich an Betain. Dieser sekundäre Pflanzenstoff hat gleich mehrere positive Eigenschaften. Zum einen stimuliert Betain die Leberzellen, kräftigt die Gallenblase und hilft dabei, die Gallengänge gesund und frei zu halten. So laufen Stoffwechsel und Verdauung reibungsloser und dem Körper ist es somit möglich, Stoffwechselendprodukte und Toxine besser und schneller ausscheiden zu können. Der Körper wird somit bei der täglichen Entgiftung unterstützt. Dies wirkt sich neben der Gesundheit selbstverständlich auch auf Haut und Haare aus.

Rote Beete schützt Herz und Gefäße und beugt somit der Arteriosklerose vor, denn Betain ist in der Lage den Homocystein Spiegel zu senken. Homocystein ist ein Abbauprodukt des menschlichen Stoffwechsels, dass vom Körper permanent abgebaut werden muss, da es sich im Übermaß an den Gefäßwänden ablagert und so auf Dauer zu einer „Verkalkung“ der Gefäße führt. Gleichzeitig gilt Betain als Stimmungsaufheller, da es den Spiegel unseres Glückshormons Serotonin erhöhen kann.

Aber nicht nur Betain ist ein wichtiger Inhaltsstoff der Roten Beete. Sie verfügt neben vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen über einen enorm hohen Gehalt an Eisen und Folsäure, welcher von großer Wichtigkeit für die Bildung der roten Blutzellen, sowie für die Produktion neuer Zellen, ist. Besonders während einer Schwangerschaft ist Folsäure unverzichtbar.

Doch nicht nur in der Knolle steckt die geballte Ladung an Vitaminen und Spurenelementen. Besonders in den Blättern der roten Beete stecken besonders viel Calcium, Magnesium, Vitamin C, Vitamin A und Vitamin K für Blutbildung und sorgen durch die hohe Anzahl an Antioxidantien spürbar für mehr Gesundheit.

Da Folsäure - und viele andere Vitalstoffe – sehr hitzeempfindlich sind und außerdem bei Lagerung abgebaut werden, sollte Rote Beete möglichst frisch und unverarbeitet verzehrt werden.

Aufgrund der Vielzahl der positiven Eigenschaften, ist Rote Beete daher unser Star auf dem Gemüseteller. Wer fit und gesund sein möchte, spürbar mehr Leistung und Kraft für ein gesundes Leben haben möchte, sollte daher nicht auf Rote Beete verzichten.

Ihr wollt mehr über die Rote Beete erfahren? Habt ihr selber tolle Rezept Ideen? Dann schreibt mich an.