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Körperkompetenz-Blog

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Die Kokosnuss - Ein Alleskönner

Mittwoch, 18 Januar 2017 15:13 | Kategorie: Ernährung

Wer sich schon einmal mit der Paleo Ernährung auseinander gesetzt hat, weiß, dass Kokosöl eine große Rolle spielt.

Kokosöl ist gesund und fördert unsere Gesundheit auf vielen Ebenen, denn es bietet eine Fülle an physiologisch funktionellen Inhaltsstoffen, die im Fett der Kokosnuss und vor allem im Kokosölextrakt enthalten sind.

Kokosöl spielt eine wichtige Rolle sowohl bei der Herzgesundheit, bei der Stärkung unseres Immunsystems und des Metabolismus, bei der Entzündungsregulierung im Körper, sowie Funktionsunterstützung der Schilddrüse und bei der Gewichtsabnahme. Ebenso wirkt sich Kokosöl positiv auf die Haut aus und sorgt für ein frisches, junges Aussehen.

Warum aber ist die Kokosnuss so gesund?

Die Antwort liegt unter anderem in der vorhandenen Laurinsäure: 50 % des Inhalts des Kokosöls besteht aus diesem wertvollen Stoff, der sonst in der Natur sehr selten vorkommt. Laurinsäure hat antibakterielle Eigenschaften, die das Kokosöl zum natürlichen Abwehrmittel gegen Krankheiten macht. Außer Laurinsäure enthalten Kokosnüsse auch die sogenannten Caprinsäuren, die ebenso eine antibakterielle Wirkung aufweisen.

Kokosnussöl ist besonders reich an mittelkettigen Fettssäuren. Der Vorteil dieser Fettsäuren liegt darin, dass unser Körper sie, ähnlich wie Kohlenhydrate, zur direkten Energiegewinnung nutzen kann. Obwohl Öle von allen Nährstoffen den höchsten Energiegehalt haben, werden nicht alle Öle vom Körper auf gleiche Weise aufgenommen und weiterverarbeitet. Verschiedene Studien bestätigen, dass auch Kokosöl nicht so schnell vom Körper in Fett umgewandelt wird. Kokosnussöl enthält zum Großteil gesättigte Fettsäuren und keine essentiellen Fettsäuren, es hilft jedoch bei einem gesunden Ausgleich zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren im Köper. Besonders für Menschen mit Diabetes ist Kokosöl sehr geeignet, da die Einnahme vom Kokosöl keinen Insulin - Überschuss im Blut verursacht. Es versorgt den Körper mit Energie und entfaltet damit eine Kohlenhydraten-ähnliche Wirkung, wobei es keine Nebenwirkungen hat, die Kohlenhydraten normalerweise auslösen.

Während andere Pflanzenöle durch Hitze, Licht und Luft sehr leicht geschädigt werden und zur Bildung gesundheitsschädlicher Stoffe neigen wie z.B. freie Radikale, welche die Haut und Körperzellen angreifen, oder die Transfettsäuren, welche die Blutgefäße schädigen, bleibt Kokosnussöl auch bei hohen Temperaturen stabil und verändert sich nicht negativ. Die Mehrheit der Pflanzenöle ist zudem genetisch verändert. Dies betrifft meist Soja-, Mais und Distelöl. Zudem führt der Überschuss in unserer Nahrung an ungesättigten Omega-6 Fettsäuren aus Pflanzenölen zu einem ungesunden Ungleichgewicht zwischen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, das sich wiederrum negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Kokosöl fördert demnach aktiv die Gesundheit und schmeckt zudem wirklich sehr gut. Zum Beispiel mit Kokosmilch im Kaffee kann man besonders gut in den Tag starten. Oder auch ein Eiskaffee mit Kokosmilch schmeckt einfach himmlisch.

Habt Ihr Fragen, oder Anregungen? Verwendet Ihr auch gerne Kokosöl, oder Kokosmilch? Habt Ihr tolle Rezept-Ideen?

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